HoshayFood推出新加坡风味轻度

新加坡的HoshayFood最近推出了一系列以植物为基础的预制菜，而且特意迎合了当地人的口味，其中包括香脆炸鸡和淡水鳗鱼的替代品。公司表示这些产品都是可持续的，健康也是开发时的重要考量因素。而且产品的原料都是纯天然的，用豆腐和香菇取代了传统的肉类，并尽可能减少加工过程。

替代蛋白算是新加坡的国家级可持续发展战略

众所周知，新加坡在替代蛋白方面处于全球领先地位。到了今天，它仍然算是全球唯一一个官方批准可以将细胞培养肉产品销售给大众的国家。创新型的食品在新加坡不是喊口号拽情怀，而是能被真正接受。

新加坡管理大学最近开展的一项研究表明，新加坡人比美国人更能接受细胞培养肉。新加坡人倾向于率先追逐尝试新的趋势，这对肉类替代品也适用。不论是植物基还是来自培养皿，两者都被纳入了日常饮食。这一点的重要性不应被低估，因为新加坡的消费者每人每年大约会吃掉88公斤的肉。转向对环境影响较小的替代品也将对新加坡实现净零排放的雄心做出重大贡献。

食品创新本土化是新加坡接受替代蛋白的重要组成部分。该国的“30by30计划”旨在到年将30%的食品生产带回国内。这是一项以担忧粮食安全为核心的可持续发展计划，它带来了对本地生产的植物基和培养皿蛋白质的需求。此外，它还让Hoshay等公司大放光彩。

Hoshay尝试为新加坡带来更多的植物基选择

Hoshay的首席执行官ChrisOoi表示：“更符合道义、更具可持续性以及提供更多的选择空间，是我们最新的产品系列想做到的。我们一直致力于创造美味的肉类替代品以改善我们的健康、环境和动物福利，同时扩大消费者的选择空间。因此，我们最新的三个系列植物产品被专门开发出来。一方面是为了满足味蕾，同时也是对我们日渐增长的消费负责。”

Hoshay相信，种类丰富多样可以使饮食习惯转变起来更加容易。除了C端市场，B端他们自然也很看重。当地著名的JollibeanVegan、TheRebelCompanyCaféBar、Fitthree、TonichiTsukemen和SouthwestPunggol都确认会成为Hoshay的合作餐厅。

他国企业也在抓紧时间进驻人造肉圣地–新加坡

上个月，印尼植物肉龙头企业GreenRebel进入了新加坡，并给多个餐厅合作伙伴提供牛肉、鸡肉和猪肉的替代品。该品牌为“为亚洲人制造，由亚洲人制造”的理念而自豪，因此它也产出了一系列能高度模仿亚洲传统菜肴的食物。

今年3月，加州的EatJust在新加坡Pioneer区大型生产设施破土动工，这也更加巩固了其同新加坡的合作关系。到目前为止，EatJust旗下的GOODMEAT品牌也是新加坡国内唯一获准销售细胞培养肉的生产商。现在，随着一座价值1.2亿美元新工厂的建设，该公司寄希望于生产数千吨细胞培养鸡肉以及人造蛋。产品将在新加坡以及全球各大市场销售。

所有图片来源：HoshayFood

本文翻译（有部分调整）自GreenQueen网站于年4月27日刊发的英文文章：HoshayFoodLaunchesMinimally-ProcessedPlant-BasedMealsForTheSingaporeanPalate

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雨晴

来自“植物基肉制品”的大家庭，除了

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