被误解的潮州朱泥壶,今起为其正名

两年多前，巧哥曾写过一文《泡好茶必有一把好壶》，写此稿的灵感是得益于与两位茶艺界名人的探讨。香港茶艺协会会长叶荣枝先生那是年2月，香港的叶荣枝先生邀我一同去叶汉钟先生处去品茶，这位香港茶艺协会会长，与茶打了一辈子交道的专家，却要在这里品茶说艺。为什么题叫“泡好茶必有一把好壶”，因为我们也探讨了茶艺中的择壶法，以及潮州手拉壶朱泥壶的前世今生。茶艺界大咖叶汉钟先生没想到叶汉钟这个茶艺界的大咖，对茶器的研究是那么深，叶汉钟先生对茶器有很多独特的见解，这也给巧哥提供了研究的新课题。巧哥看过不少写壶的书，但不少是对潮州工夫茶及潮州朱泥壶的误解与偏见，比如胡应照的《壶里乾坤》说，“尤其潮州的工夫茶艺，泡乌龙茶之壶具，历来就以宜兴出产的朱泥小壶为佳，其容量为毫升。”这话真让人啼笑皆非，不仅是不了解潮州工夫茶，而且是忽视了潮州手拉朱泥壶的历史和存在的价值。潮州工夫茶，泡的是潮州单丛茶，历来就是以潮州自产的手拉朱泥壶为主，其容量不是毫升左右，而是毫升左右，这是因为潮州工夫茶的茶艺所决定的，三个杯子品字型，更佳于“关公巡诚”，“韩信点兵”等。潮州工夫茶用本地产的朱泥壶，历史悠久，但潮州有些人不是去系统地深入研究，考证历史，而是以讹传讹，说潮州历史上用的朱泥壶是宜兴的，其技艺也是学宜兴孟臣壶。这不仅仅是误读与传讹，而是不自信的表现，还是对潮州壶艺先人的不敬，否定他们曾经骄傲的历史。潮州先人几百年前就做出了精湛，既实用又有艺术的壶艺作品，你们为何说是宜兴的，居心何在？针对这些人，巧哥真想爆粗口骂人，这难道不是不孝子孙的表现？人家是为自己家乡贴金，为先人做出的成绩而骄傲，而潮州有的人却在自贬。他们不去研究与考证，就信口开河，胡说八道，你们了解惠孟臣吗？到目前为此对惠孟臣的生卒都无法考证，他是哪里人，是男是女，至今还是个谜。百年老字号“老安顺”第三代传人章永添的录音记载说，他10岁开始学壶艺，当时做的器型有柿饼、钟形、梨形等，壶都盖老安顺的标识。客户定制的，按他们的要求，一般盖“孟臣”款，并为客户代刻印章。由此可见，那款印为“孟臣”的壶，并非都是出自真正的孟臣，而是出自潮州章桢坤(章永添之父)这样的制壶师。那些从国外回流，尤其东南亚等国的，可能大都出自潮州的壶艺师。就是上个世纪50年代，安顺号加入合作社，款印仍盖孟臣，壶做大了，有六杯、八杯、十六杯。所以，别以为那些“孟臣”大壶就是宜兴做的。其实潮州朱泥壶历史悠久，这是完全可以考证出来的。年，巧哥应亚洲航空与泰国旅游局之邀，参加了赴泰考察活动，在泰国国家博物馆看到了一把梨型朱泥壶，工作人员介绍说，这壶来自潮州，已有多年的历史。珍藏在泰国国家博物馆的潮州朱泥壶这把壶更加让我否定“潮州手拉朱泥壶的制作工艺源于江苏宜兴紫砂壶，清初开始被引进到潮州”的说法。因为这把壶让我们看到潮州早在多年前，就能制作如此典雅大方、俊秀细腻、具有高雅的艺术欣赏价值的朱泥壶，应该说非常了不起。说潮州工夫茶是“中国茶道”，这是当之无愧！巧哥问，在全国乃至全世界你能找到如此独特的地方吗？潮州不仅出产手拉朱泥壶，而且生产与之相配套的茶具，如茶盘、茶杯、茶炉等，还盛产单丛茶，可以说与茶艺相关的产品，在潮州都能找到。更值得一提的是潮州手拉朱泥壶、潮州工夫茶都是国家非物质文化遗产，这难道不值得我们骄傲？一个时代的壶具有一个时代的特点，在这方面的研究，李炳炎先生做了大量的工作。如果去他的颐陶轩潮州窑博物馆，就会有更深的了解。珍藏在中南海紫光阁的潮州朱泥壶，作者潮州陶瓷工艺从陈桥村贝丘遗址可看出，早在多年前，先民便在此繁衍生息和冶陶，而北关古窑址、南关古窑址和笔架山宋代窑址的发掘也说明，至少在唐高宗仪凤——调露初年（公元－年），潮州已有较大规模的陶瓷生产，而宋朝更为鼎盛。潮州壶应在宋朝就有一定规模的制作，由于不像宜兴那样处在繁华的南京边，而宋代的南京是中国东南地区的政治、经济、文化中心，为宜兴壶吟诗的文人墨客也就多，这也说明文化穿越时空的价值。获国家级特别金奖的潮州朱泥壶《月亮船所以潮州壶不及宜兴壶名气大，但潮州在沿海，潮州手拉朱泥壶漂洋过海的多，尤在东南亚国家用潮州壶的就更多。曾有朋友收藏了一把清末时期的潮州朱泥壶，他说真没想到，那个时候潮州壶就这样技艺精湛。巧哥说，几百年前潮州朱泥壶就了不得，漂洋过海，闻名中外。有人说，有海水的地方就有潮人。巧哥说，有潮人的地方就有潮州工夫茶，就有潮州朱泥壶！

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