亚洲50最佳餐厅最牛的是这行政总厨,据

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很多人都还不知道，可以去澳门旅行啦！也许接下来的这些日子，是澳门旅行的最佳时期。因为游客不多，澳门的酒店业颇受冲击，价格已跌至谷底，堪称史上最低价。澳门已经二百多天没有新guan病历，但大街上几乎人人都戴着口罩，出入商场及酒店也都需要出示澳门健康码，测量体温，防范意识比任何地方都强。而且机票超级优惠，游客又少，购物季促销很多。中国内地去澳门，只需要做一个核酸检测，一个澳门健康码，有效澳门签注就可以啦，出境入境都不用排队，相当的方便。从澳门旅行回来，五天四晚的旅途，真是很惬意。在澳门历史街区逛吃逛吃，打卡了很多有特色的餐厅。那几日我都住在澳门永利皇宫，以前卖七八千的套房，如今三千不到。每一天，都在永利皇宫酒店的房间吃着丰盛的早餐。忙碌了一年，好好犒劳一下自己。澳门是世界美食之都，全球一共就有八座城市被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号，中国有四个，其中之一就是澳门。这一次，带你去打卡永利皇宫里面的一家餐厅：永利宫。这家餐厅获得了很多的荣誉：《亚洲50最佳餐厅》—至年度上榜餐厅《黑珍珠餐厅指南》—至年度二钻餐厅《福布斯旅游指南》—至年度五星级餐厅但是永利宫的金字招牌，并不是亚洲50最佳餐厅，而是餐厅的行政总厨谭国锋先生。据说在澳门做粤菜，他谦称第二，就没有人敢称第一。谭国锋游历世界各地，获奖项无数。并多次负责招待各国皇室成员及政商巨贾，多年在国际宏扬其粤菜烹调技艺。那天有幸也见到了谭总厨，他一脸笑意。我们还开玩笑说，怎么不戴个厨师帽啊！谭总厨生于香港，于80年代踏入厨艺界。当时只有16岁的谭总厨对烹饪充满热忱，积极向其师傅学习，致力钻研粤菜烹调精髓。他崇尚纯正与天然之味，擅于采用四季时令的鲜活及养生食材，与团队创作既富新颖意念也保留传统粤菜烹调精髓的菜式，呈献令每位宾客垂涎的美馔。永利宫拥有三层设计豪华的餐饮空间。金色和翡翠绿色的华丽大厅，配以广阔的落地玻璃窗，让宾客欣赏表演湖及路氹城区的迷人景致。这里有七间贵宾厅，其中三间为湖景贵宾厅并设有私人露台。那个中午，我们就在湖景贵宾厅享用午餐。在永利宫吃饭，有很多的套餐选择。有永利宫行政套餐，元／位。有永利宫荟萃，元／位。你也可以单点谭师傅时令菜式。所有的价格，都另加10%服务费。我和小伙伴吃的是谭总厨定制套餐，人均元左右。餐前还有茶艺表演。这里的每一道菜，都搭配不同的茶，相当考究。桌上有详细的菜单，中英文参照。特别喜欢永利宫的配色，金色、翡翠绿色、白色，让人愉悦。茶具餐具的细节，协调到位，美的享受。一开始上来的是一份永利宫尝味拼盘，包括腊味鲮鱼烧卖、葡汁蟹肉挞、松露紫薯粿。太精致了，味道相当棒，入口舍不得吃一半那种。一份花胶鱼蓉羹，恰到好处。椒盐时令本港小海鲜是一条鱼，鱼肉鲜美，外酥里嫩。只是忘记了是什么鱼。蟹粉芥兰苗，一大口蟹粉，大写的满足感。乳猪金瑶腊味糯米饭，第一次知道乳猪还能这么做菜。乳猪皮非常脆，一口一个。然后上来一份莲叶山楂茶，浓郁，清爽解腻。那天的餐后甜品是万寿果杏汁官燕，脆皮豆沙甜薯。最后的水果比较简单。很多男生会不会觉得吃不饱？其实是恰到好处的分量。吃完不会撑，很舒服。谭总厨分享说:“在我的职业生涯中，我曾款待过许多国家元首、皇室成员及外交官，就像在皇宫内任职的厨师。我致力不断接受挑战及提升自己，时刻保持创新，因为餐饮其实跟时尚无异，我们必须掌握最新趋势，才可创作出最佳的粤式美馔。现今的客人追求由纯净有机食材烹调的高品质菜肴，所以我花大量时间搜罗顶级食材，务求为宾客创作最合心意的菜单。”很荣幸的和谭总厨拍了张合影，满意而归。一些小贴士：餐厅营业时间：午膳:每日中午12时至下午3时晚膳:每日晚上6时至晚上10时服饰要求：轻松优雅;男士请穿着长裤、有袖上装及闭口鞋，宾客不可穿戴运动帽入内儿童年龄限制：欢迎儿童进入餐厅用膳订座服务：建议预先订座。

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